Medium eske ca. 12-15 kg
Filet eller biff, (ytre eller mørbrad eller entrecôte)

Bog steik, Høyrygg, Surra steik, 

for/bak knoke i skiver 

Culotte/Tri-Tip/Adduktor/Brisket/Dragebiff blir fordelt i eskene

kvernet kjøtt (5% fett) 

253,- pr/kg NOK

Stor eske ca. 18-25 kg

Filet/biff (indre og mørbrad eller ytre og entrecôte),

Bog steik, Høyrygg, Surra steik, 

Culotte/Brisket/Tri-Tip/Dragebiff eller 

Adduktor blir fordelt i eskene, 

for/bak knoke i skiver, 

kvernet kjøtt (5% fett) 

253,- pr/kg NOK

Indrefilet kan kjøpes separat
En indrefilet av kalv veger ca 800-1000 gr

580,- pr/kg NOK

Lever

Av kalv/storfe (Minste kvanta ved bestilling ca. 1 kg, 

men utleveres i pk på ca 300-500 gr)

145,- pr/kg NOK

Tunge

Av kalv/storfe (0,5-1,3 kg)

120,- pr/kg NOK

Hale

Av kalv/storfe (0,5-1,1 kg)

155,- pr/kg NOK

Hjerte

Av kalv/storfe (0,7-1,8 kg)

155,- pr/kg NOK

Kjake

Av kalv/storfe (0,6-1,2 kg)

200,- pr/kg NOK

Nyrer

Av kalv/storfe (0,4-0,7 kg

100,- pr/kg NOK

Kalve brissel

Av kalv (80-100 gr) kun 1 stk pr/dyr

450,- pr/kg NOK

Nyretapp Nyhet 2021

Av kalv/storfe (200-500 gr) kun 1 stk pr/dyr

250,- pr/kg NOK

Lurer du på noe? kontakt oss  

E-post: NordlandGard@gmail.com 

LØBERGET - Er en spekepølse som er laget på gamle tradisjoner med modning av pølsedeigen. De er laget etter en egen utviklet oppskrift. Da vi ønsker å nytte alle dyrene vår. Vi hadde også lyst å lage en rødvinspølse, dette er en liten skjønnhet som har fått mange gode tilbakemeldinger.

Pølsene inneholder økologisk sauekjøtt fra egen gard, salt, økologisk rødvin, økologisk sirup, økologiske krydder: sort pepper, allehånde, ingefær, muskat og nellik. Det blir ikke brukt nitritt i pølsene våre. Spekepølsene er røkt og tørket. Spekepølsene er godkjent av Debio og er 100% økologiske

Spekepølsene er sesongvare og blir kun laget i et begrenset opplag da det benyttes sau som råvare og er derfor kun tilgjengelig i nov/des 

LØBERGET

Pølsene har en vekt mellom 100 og 150 gr 

800,- pr/kg NOK

HOLANE - Er en spekepølse som er laget på gamle tradisjoner med modning av pølsedeigen. Oppskriften har vi utviklet ved å hente inspirasjon fra den italienske choritzo pølsen. Men vi har brukt sau i stedet for gris. (Da det er dette vi har til rådighet her på gården) Noe som setter sitt særpreg på pølsen.

Pølsene inneholder: 81% økologisk sauekjøtt fra egen gard, salt, økologisk rødvin, økologisk sirup, økologisk krydder: røkt paprika, hvit pepper, hvitløkspulver, merian, muskat. Spekket er ikke økologisk. Det blir ikke brukt nitritt i pølsene. Spekepølsene er røkt og tørket. Da spekket ikke er økologisk er HOLANE kun ingrediensmerket av Debio.

Spekepølsene er sesongvare og blir kun laget i et begrenset opplag da det benyttes sau som råvare. Den er derfor kun tilgjengelig i nov/des 

Næringsinnhold pr 100 gr:

Energi 2040Kj/488kcal, Fett 40,3 g, Herav mettet fett 15 g, Karbohydrater 8,1 g, Proteiner 23,3 g, Salt 3,3 g

Allergener:

HOLANE

Pølsene har en vekt mellom 100 og 150 gr

800,- pr/kg NOK

FATLIA - Er en spekepølse som er laget på gamle tradisjoner med modning av pølsedeigen. I denne pølsen er det kun tilsatt salt, dette gjør at kjøttet i pølsen får komme mer frem. Det er denne varianten vi har laget mest av her på gården.

Pølsene inneholder: 97% økologisk sauekjøtt fra egen gard, salt. Spekepølsene er røkt og tørket.

Det blir ikke brukt nitritt i pølsene våre. Spekepølsene er godkjent av Debio og er 100% økologiske

Spekepølsene er sesongvare og blir kun laget i et begrenset opplag da det benyttes sau som råvare. Den er derfor kun tilgjengelig i nov/des

Næringsinnhold pr 100 gr:

Energi 1235Kj/296kcal, Fett 20,3 g, Herav mettet fett 8 g, Karbohydrater 0 g, Proteiner 28,3 g, Salt 3,7 g

Allergener:

FATLIA

Pølsene har en vekt mellom 100 og 150 gr

500,- pr/kg NOK