PROGNOSE
På denne måten får kjøttet en bra fettsyresammensetning med mye omega 3 og lite omega 6.
Alle dyr som blir solgt som kjøttsalg har ALDRI fått antibiotika!
Gressforet Lammekjøtt
Neste beregnet lamme slakt for 2021
Hente dato:
- Lammekjøtt mars-2021
- Pulje 1 xx/9-2021
- Pulje 2 xx/10-2021
- Bestillinger til Pinnekjøtt/Fenalår inne til 1 september 2021 eller så langt beholdningen holder.
Gressforet Storfekjøtt
Neste beregnet storfe slakt for 2021
Hente dato:
- Id.nr xxx mars-2021
- Id.nr xxx mars-2021
Gressforet Kalvekjøtt
Neste beregnet kalve slakt for 2021
Hente dato:
- Id.nr 635 feb-2021
- Id.nr 6xx xx/10-2021
- Id.nr 6xx xx/10-2021
- Id.nr 6xx xx/10-2021
- Id.nr 6xx xx/10-2021
- Id.nr 6xx xx/10-2021
LAMMEKJØTT
Lammene blir født på våren i mars/april og går hjemme på garden med mora heile sommeren og høsten.
Siden 2010 har vi kunnet tilby kundene våre lammekjøtt fra Nordland Gard.
Helt Lam
2 ribbesider oppdelt som grillribbe og koteletter
eller som hele ribbesider (for å lage pinnekjøtt),
2 bog i skiver, 2 helt lammelår ( kan fås i skiver),
kam i skiver, fårikålkjøtt, svange
Slaktevekt ca 20-24 kg
178,- pr/kg NOK
Halvt Lam
1 ribbesider oppdelt som grillribbe og koteletter
eller som hele ribbesider (for å lage pinnekjøtt),
1 bog i skiver, 1 helt lammelår ( kan fås i skiver),
kam i skiver, fårikålkjøtt, svange
Slaktevekt ca 10-12 kg
178,- pr/kg NOK
Helt Lam m/lammelår og pinnekjøtt **
2 side pinnekjøtt m/rygg, 2 lammelår
2 bog i skiver, kam i skiver, fårikålkjøtt, svange
** Du kan bytte ut lammelåret med fenalår,
mot tillegg se pris nedenfor
Slaktevekt ca 20-24 kg
185,- pr/kg NOK
Halvt Lam m/lammelår og pinnekjøtt **
1 side pinnekjøtt m/rygg, 1 lammelår
1 bog i skiver, 1/2 kam i skiver, fårikålkjøtt, svange
** Du kan bytte ut lammelåret med fenalår,
mot tillegg se pris nedenfor
Slaktevekt ca 10-12 kg
185,- pr/kg NOK
** Fenalår i stede for lammelår på hele/halve lam
Du kan bytte ut det ferske lammelåret med et fenalår.
Da kommer det et tillegg for fenalår
135,- pr/stk NOK
Pinnekjøtt m/fenabog (urøkt)
Nå kan du også kun bestille vårt populære pinnekjøtt,
vi blander sammen pinnekjøtt og fenabog
Selges i pk på 2 kg
365,- pr/kg NOK
Fenalår (urøkt)
Fenalårene varierer fra 2,0-2,6 kg
400,- pr/kg NOK
KALVEKJØTT
6-8 mnd gamle kalver som har gått med mor og gresset ute. Det ligger ikke kraftbein oppi eskene med kalvekjøtt.
Vi vet at kalvekjøtt er høyt etterspurt, og leverer derfor kalvekjøtt av aller ypperste kvalitet. Kalvene blir født på våren, stut kalvene blir slaktet på høsten.
Medium eske ca. 12-15 kg
Filet eller biff, (ytre eller mørbrad eller entrecôte)
Bog steik, Høyrygg, Surra steik,
for/bak knoke i skiver
Culotte/Tri-Tip/Adduktor blir fordelt i eskene
kvernet kjøtt (5% fett)
253,- pr/kg NOK
Stor eske ca. 18-25 kg
Filet/biff (indre og mørbrad eller ytre og entrecôte),
Bog steik, Høyrygg, Surra steik,
Culotte/Brisket/Tri-Tip eller Adduktor blir fordelt i eskene,
for/bak knoke i skiver,
kvernet kjøtt (5% fett)
253,- pr/kg NOK
Indrefilet kan kjøpes separat
En indrefilet av kalv veger ca 800-1000 gr
520,- pr/kg NOK
STORFEKJØTT
Gressfôret /Frittgående hele året. Det ligger ikke kraftbein oppi eskene med storfekjøtt.
Storfe er ca. 42-48 mnd når de slaktes. Det er okser og kviger som leveres under merkevaren Nordland Gard. Slaktene fra kviger er noe mindre okseslakt. Til gjengjeld er kjøttet gjerne lysere og finere i strukturen enn kjøtt fra okse. I Frankrike er prisene på kvigekjøtt ofte høyere enn oksen pga dette.
Liten eske ca. 10 kg
Mørbrad (kan forekomme entrecôte/ytrefilet)
Bog i skive, Surra steik,
forknoke i skiver
Kvernet kjøtt (5% fett)
215,- pr/kg NOK
Medium eske ca. 13-15 kg
Entrecôte (mørbrad kan forekomme)
Bog i skive, Surra steik, Høyrygg
forknoke i skiver
Tri-Tip og Adduktor kan forekomme
Kvernet kjøtt (5% fett)
215,- pr/kg NOK
Stor eske ca. 20-25 kg
Indrefilet og ytrefilet eller som T-Bone
Bog i skive, 2 Surra steik, Høyrygg, Culotte, Brisket
forknoke i skiver
kvernet kjøtt (5% fett)
215,- pr/kg NOK
Kvernet storfekjøtt 5 kg (BESTSELGER)
Selges i 5 kg esker med kvernet kjøtt (5% fett)
Max bestillings mengde 10 kg
178,- pr/kg NOK
INNMAT
(Lever, tunge, hale, hjerte, kjake) av storfe/kalv.
Innmaten er frossen.
Grunnet nye rutiner på slaktingen hos Fatland kan vi IKKE lengre tilby lever og hjerte fra lam.
Lever
Av kalv/storfe (Minste kvanta ved bestilling ca. 1 kg,
men utleveres i pk på ca 300-500 gr)
145,- pr/kg NOK
Tunge
Av kalv/storfe (0,5-1,3 kg)
155,- pr/kg NOK
Hale
Av kalv/storfe (0,5-1,1 kg)
155,- pr/kg NOK
Hjerte
Av kalv/storfe (0,7-1,8 kg)
155,- pr/kg NOK
Kjake
Av kalv/storfe (0,6-1,2 kg)
155,- pr/kg NOK
Nyrer
av kalv/storfe (0,4-0,7 kg
155,- pr/kg NOK
Kalve brissel
Av kalv (80-140 gr)
450,- pr/kg NOK
Lurer du på noe? kontakt oss
Mob:(+47) 45217350 el. 90930815E-post: NordlandGard@gmail.com
KRAFTBEIN
Kraftbein er fra gressfôret kalv eller storfe
Kraftbein 5 kg esker (70,- pr/kg)
350,- pr/eske NOK
SPEKEPØLSER
LØBERGET - Er en spekepølse som er laget på gamle tradisjoner med modning av pølsedeigen. De er laget etter en egen utviklet oppskrift. Da vi ønsker å nytte alle dyrene vår. Vi hadde også lyst å lage en rødvinspølse, dette er en liten skjønnhet som har fått mange gode tilbakemeldinger.
Pølsene inneholder økologisk sauekjøtt fra egen gard, salt, god økologisk rødvin, økologisk sirup, økologiske krydder: sort pepper, allehånde, ingefær, muskat og nellik. Det blir ikke brukt nitritt i pølsene våre. Spekepølsene er godkjent av Debio og er 100% økologiske
Spekepølsene er sesongvare og blir kun laget i et begrenset opplag da det benyttes sau som råvare og er derfor kun tilgjengelig i nov/des
LØBERGET
Pølsene har en vekt mellom 120 og 150 gr
120,-pr/stk NOK
HOLANE - Er en spekepølse som er laget på gamle tradisjoner med modning av pølsedeigen. Oppskriften har vi utviklet ved å hente inspirasjon fra den italienske choritzo pølsen. Men vi har brukt sau i stedet for gris. (Da det er dette vi har til rådighet her på gården) Noe som setter sitt særpreg på pølsen.
Pølsene inneholder økologisk sauekjøtt fra egen gard, salt, god økologisk rødvin, økologisk sirup, økologisk krydder: røkt paprika, hvit pepper, hvitløkspulver, merian, muskat. Spekket er ikke økologisk. Det blir ikke brukt nitritt i pølsene. Da spekket ikke er økologisk er HOLANE kun ingrediensmerket av Debio.
Spekepølsene er sesongvare og blir kun laget i et begrenset opplag da det benyttes sau som råvare. Den er derfor kun tilgjengelig i nov/des
HOLANE
Pølsene har en vekt mellom 120 og 150 gr
120,- pr/stk NOK
Gårds egg fra frittgående høner (brett med 30 egg)
Vi har 25 lykkelige hobbyhøner som for
tiden legger mer egg enn vi klarer å spise selv.
De er IKKE Debio godkjent, men får økologisk fôr.
Eggene varierer i str. men er like gode :)
Har du lyst på så sender du oss en sms før du kommer.
80,- pr/brett NOK
Sms for bestilling av egg. 452 17 350