Nyhet 2020!!  Tri-Tip

Avbildet: Tri-Tip fra kvige
Avbildet: Tri-Tip fra kvige

Tri-Tip er en liten trekant muskel som sitter på utsiden av låret like ved rundsteiken. Den veier mellom 150-180 gr (pr/stk) og selges derfor i par. Dette stykke kan brukes til grilling og stek. 

Tri-Tip blir også kallet for cuvette eller California steak. Stekes i panne til den har en fin stekeflate på begge sider, og settes inn i ovnen på 175 °C i 30 minutter.


KJERNETEMPERATUR FERDIG TILBEREDT

Medium: 68 °C
Gjennomstekt: 74 °C


BEREGNING PER PERSON

Beregn ca. 200 g tri-tip per person.



Oppskrift kommer :)